Magical My Life**

【ピエール・エルメ】フロコンイスパハン

今年のXmasケーキもエルメにしました。
アントルメだとサイズが大きいのでガトーサイズに好みなものがあるといいなぁ、なんて思っていたら願ったり叶ったりなガトーがありましたー!
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PIERRE HERMÉ**Flocon Ispahan
マカロンローズ、ローズ風味バタークリーム、フランボワーズのコンポート、ライチ、フランボワーズ
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Xmas期間にノエルで登場することのある、ローズのバタークリームケーキがかわいいフロコンで登場です。
ピンクな表面はつやっとしたローズのホワイトチョコ。すぐ下は厚めのローズのバタークリーム。
バタークリームは滑らかながらも、どっしり濃厚。

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お恥ずかしい断面の画像ですが、ライチたフランボワーズがぎっしり。
この酸味とバタークリームとの割合がちょうどいいのかも。
下はメレンゲ、一番上にマカロンが隠れています。どちらともサクサクした食感が楽しい。

見るからにもかわいい、ステキなフロコンはまさにXmasにぴったりなガトーでした。
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by skamickey | 2013-12-27 15:43 | ケーキ・デザート

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